Speisekarte

mit würzigen, warmen Kichererbsen, dazu Tahini-Sauce und frisches Zitronen-Knoblauch-Dressing

mit frisch gebratenen Knoblauch-Champignons und gerösteten Pinienkernen, dazu Tahini-Sauce

mit gebratener Zucchini in Thymian- und Rosmarinmarinade, Bio-Feta und Walnüssen, dazu Tahini-Sauce

mit veganem Schawarma aus Jacky F. Bio-Jackfruit in Kardamom-Kreuzkümmel Gewürzmischung und Zwiebeln, dazu hausgemachter Krautsalat und Tahini-Sauce

Mit frittierter Aubergine und Kartoffel, hartgekochtem Very-Special-Bio-Ei, Tomaten-Gurken-Salat, Tahini-Sauce, Zhug, Amba-Sauce und Petersilie

hausgemachte scharfe jemenitische Sauce mit grünen Chilis, etwas Knoblauch, frischem Koriander und Petersilie

Für Extra-Hungrige, die noch ein zusätzliches Pita wollen

Würzig, süße Mango-Sauce mit hauseigener Amba-Gewürzmischung

Mit Rote Bete und Sumach eingelegte Zwiebeln

Lang gekochtes Bio-Ei natürlich eingefärbt mit Kaffee, Zwiebeln, Essig und Knoblauch

Cremig-salziger Feta aus pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch

Frische Falafel aus Kichererbsen, Petersilie, Minze und Koriander, serviert mit Tahini-Sauce

Frische Falafel aus Kichererbsen, Petersilie, Minze und Koriander, serviert mit Tahini-Sauce

Frittierter Halloumi-Käse mit Za’atar-Gewürz

Rotkohl mit Deglet Nour Datteln, Minze, geröstetem Sesam & Dattelsirup-Dressing

Geröstete Auberginenscheiben mit Tahini, Dattelsirup, Pistazien und Minze

Ein klassisches, arabisches Gericht aus mehreren Schichten: Frittierte crunchy Fladenbrot-Chips, gekochte Kichererbsen, cremiger Bio-Joghurt mit Tahini und Knoblauch, geröstete Nüsse, Pinienkerne und frische Kräuter

Im Ofen gebackene Kartoffelwürfel mit Paprika in leicht scharfer Pul-Biber Marinade – dazu Joghurt, Fleur de Sel und Koriander (vegane Option: Tahini-Sauce)

Veganes Dessert mit Sojamilch, Sahne, Granatapfelsirup und Kokos – das nahöstliche Panna Cotta!

Veganes Dessert mit Sojamilch, Sahne, karamelligem Dattelsirup und einer Prise Fleur de Sel

Pita gefüllt mit frittierter Aubergine, Kartoffel, Very-Special-Bio-Ei, Hummus, Salat, Amba-Sauce, Tahini-Sauce und Zhug

Eine Hummus-Variante deiner Wahl mit Pita (Hummus Sabich und Hummus der Woche 1,50 € Aufpreis) + 2 Green Falafel + Salat

Wir stellen euch den Tisch voll: mindestens zwei Hummus-Varianten eurer Wahl (je 2 Personen mehr eine weitere Hummus-Variante) und eine Auswahl unserer vielfältigen Beilagen. Zum Abschluss ein Malabi-Dessert oder ein Glas Arak auf Eis

500g helle Sesampaste aus arabischer Herstellung. Die Hummus-Grundzutat, aber auch geeignet für leckere Saucen und sogar Desserts (50 Cent Pfand)

200g frischer Hummus zum Mitnehmen für Zuhause (50 Cent Pfand)

im Moccamaster zubereitet mit wechselnder Auswahl von der Heilandt Kaffeemanufaktur

frischer, leichter First Flush Darjeeling aus dem Himalaya Gebirge

leichter Weißer Tee mit dem fruchtig-intensiven
Geschmack des Granatapfels

vitalisierende Kräuterteemischung aus Wasserminze und Eisenkraut

Tee aus hausgemachtem Ingwerkonzentrat mit Zitrone

Eine Auswahl an wechselnden Weinen findet ihr in unserer separaten Weinkarte kuratiert von den Nippeser Weinhändler:Innen unseres Vertrauens Jaja du Jour.